海参怎么做好吃又简单

　　海参好吃的做法有：海参蒸蛋、葱爆海参、小米海参粥、海参炒面、蒜苗炒海参、香菇烧海参。海参的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，有着“精氨酸大富翁”的称号。海参营养又美味，下面为大家介绍几种海参的做法！

　　海参蒸蛋

　　1、提前泡发好的海参。

　　2、鸡蛋2个打到小碗中，加少许盐，搅拌均匀。

　　3、然后加水，水的量时蛋液量1.5倍，放入开水蒸锅中。

　　4、盖上盖子或保鲜膜，大火蒸8-10分钟。

　　5、蒸的过程中，将海参切小丁，焯水2分钟。

　　6、时间到后，将海参粒放到已经凝固的蛋羹上面，再蒸3分钟。

　　7、出锅时，放芝麻香油和酱油，撒上葱花即可。

　　葱爆海参

　　1、将海参洗净，切开，这样是为了裹上汤汁入味。

　　2、大葱切条，小火炸香大葱。

　　3、大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。

　　4、出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。

　　小米海参粥

　　1、准备好海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。

　　2、将小米用清水泡20分钟，泡好的小米捞出来放入电饭煲中。

　　3、加入事先炖好的高汤，将小米粥煮好。

　　4、在小汤锅里加清水和姜片煮沸，将海参倒入沸水中煮两分钟，倒入料酒去腥。

　　5、小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞。

　　6、再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟即可。